12月18日晚，孔泉大使夫妇在巴黎著名的布里斯托酒店（Le Bristol）举行了一场别开生面的中法美食盛宴。法国宪法委员会主席德勃雷、总统办公厅主任弗雷蒙、三军总参谋长乔治兰、外交部秘书长塞拉尔、参众两院法中友好小组主席贝松和埃尔比永、伊西市市长桑蒂尼、罗阿大区区长杰罗、酩轩集团总裁纳瓦尔等60多位嘉宾应邀出席。德勃雷欣然与孔大使共同主持。　 

轻松的开场白。	德勃雷与孔泉大使共同主持晚宴。

　　此次活动选在布里斯托酒店，主要是因为该酒店的主厨埃里克·弗雷雄（Eric Frechon）被世界各地“饕餮”人士奉为“圣经”的《米其林指南》评定为最高等级三颗星，全法国数以万计的美食餐厅大厨中仅有26人享此殊荣，趋之若骛的顾客往往需要提前数月才能预定上一顿由他掌勺的大餐。

　　法国和中国都是文化大国、美食王国，餐饮中体现出深厚的文化底蕴，法国人和中国人又对彼此的美食充满欣赏和向往。如果能让法国朋友同时品尝到由相同原料制作的中法大餐，同时配上各自的风味美酒，既能给人最高境界的“色、香、味”享受，更能突出中法两国多元文化的互补性，促进两国人民的交流、了解和友谊。去年年底，着眼于即将开始的中法建交45周年，孔泉大使夫妇已在巴黎另一家著名酒店小试牛刀，取得奇效，因此决定在45周年纪念活动临近尾声时再举办一场更大规模、更高规格的文化交流、厨艺对话晚会。孔大使的这一倡议得到了布里斯托酒店总裁菲尔萧的积极响应。闻讯后，酩轩集团下属法国两大顶级酒庄白马（Cheval Blanc）和狄康（D`Yquem）奉献多款佳酿前来助阵，法国最大的鱼子酱供应商比托香（Petrossian）则拿出最新产品，从中国浙江千岛湖引进的淡水鲟鱼鱼子酱。

　　为做好这顿非同寻常的晚宴，使馆在内部精挑细选，排出强大阵容，组成由于学春、张立辉和王健3位主厨为核心的6人厨师班子，与弗雷雄率领的厨师对艺。双方厨师反复协商，确定了一份菜单，即双方分别在冷盘（热汤）、鲜贝、鳕雨、鸭子和甜点上面展示各自特长。孔大使与使馆外交官和厨师们根据法国特点多次研究、比较，从口味到摆盘都力争体现中华美食的神韵。

孔泉大使、刘海星公使与法国宪法委员会主席德勃雷。	法国名厨弗雷雄与孔泉大使夫妇交谈。

　　当晚8时，活动正式开始。刚一进入宽敞明亮的爱丽舍厅，宾客就被门口的茶道表演所吸引，一位身着白色旗袍的华裔女孩端坐在雅致的长桌前，用精美的细瓷茶具为客人煮茶论道，浓厚的茶香在大厅内氤氲散开，令人心旷神怡。为了一品中国茶叶的真味，不少宾客摒弃了餐前必喝的香槟酒，挤在茶桌前耐心等候。而当贵宾们在餐前闲聊中意外地品尝到“千岛湖”鱼子酱后，又对其口感细腻、香味浓郁的特色称赞不已，认为与法国鱼子酱特别相似。

　　“一位中国先哲曾经说过，精心烹制的美食要比美妙的演讲更加珍贵；同时，一位法国的智者也曾言道，美食是创造幸福的艺术，所以我要尽可能缩短我今天的讲话”，中国驻法大使孔泉以一段幽默的开场白拉开了当晚活动的序幕。他感叹道，今年正值中法建交45周年，45年的时光见证了两国的友谊，也让人们对当时做出建交决定的戴高乐将军和毛泽东主席充满钦佩和感激。他说，虽然中法关系曾经遭遇波折，但在2009年，两国关系如同“高速列车”一般突飞猛进。孔大使表示相信，2010年对于中法两国都将是繁荣而成功的一年。

　　“两千多年前的老子曾经说过，治大国如烹小鲜。我这样说并不是想让你们此时此刻还想着工作，而是中法在美食上有着相似的理念，在治国方面亦是如此，这正是我们彼此接近、关系日益紧密的原因和力量所在”，孔泉说。

品茶论道。	盛宴现场。

　　在宾客们的笑声和掌声中，美食盛宴正式上演，占据主场之利的法国大厨先声夺人，他将鲜嫩可口的生扇贝切成薄片，佐以马雷讷牡蛎肉制成的冰糕，把海鲜的爽滑发挥得淋漓尽致，博得了宾客们的啧啧赞叹。而中国大厨推出的是一道剁椒、蒜蓉两吃扇贝，明艳的色泽加上鲜香的味道，同样赢得了满堂喝彩。

　　在鳕鱼的“比拼”上，双方也是各出奇招，法国厨师先用咸黄油将其煮熟，再配以鲜绿的水芹汁，使得整道菜色泽异常明亮，味道又不失清淡；而中方厨师则以四川的甜辣酱作为佐料，让每位宾客在品过入口即化的鳕鱼之后，又体会了一把“唇齿留香”的感觉。

　　作为美食大国，法国和中国对于鸭肉的爱好如出一辙，前者有著名的银楼血鸭，后者以驰名中外的北京烤鸭为傲。因此，双方的厨师都将鸭子视为主菜中的主菜，法国大厨加入各种香料精心烤制了鸭肉，并配以柠檬汁蜜枣，中国大厨则“请”鸭入罐，当紫砂罐揭盖，鲜嫩的鸭丁佐以香甜的栗子和爽脆的马蹄的醇厚香味立即弥漫了整个大厅。然而“罐焖三宝鸭”的惊喜并不止于此，在每位宾客的餐盘上还摆放着做成鸭子形状的精美豆沙馅点心，为整个菜肴更添别致。

　　如果没有酒的衬托，再美味的菜肴也将黯然失色，为此，酩轩集团拿出了白马酒庄1998年的红葡萄酒、狄康酒庄1988年的“Sauternes”白葡萄酒和2006年的“Y”白葡萄酒，而中方则为每位客人温上一壶绍兴黄酒，再配上一杯茅台，醇厚的酒香从杯中溢出，让人未曾品尝就已沉醉其中。白马和狄康酒庄的主人、品酒专家彼埃尔·卢彤（Pierre Lurton）亲自上阵，解说何种酒配何种菜的奥妙，言语间已沉浸在对美酒加美食的陶醉中。使馆方面的司仪应群华则风趣地表示，“我知道法国朋友在餐桌上如果吃得太饱，会在中间喝一杯烈性酒帮助消化。茅台酒既可佐餐，又助消化，一次干杯，一举两得。”一时间，老外们“干杯”声四起，全场洋溢着浓浓的激情和友情。

　　不知不觉中，时钟已指向半夜12点，而宾客们依然相谈甚欢，不愿离去。“这是个不同寻常的夜晚，一方面，我们品尝了两国的美食，另一方面，我们借此机会共叙法中友谊，加深了彼此的了解”，德勃雷感慨道。他的观点也得到了国民议会法中友好小组主席埃尔比永的认同，“我想说这个活动取得了巨大的成功，它不但生动诠释了我们两国的友谊，还将两个美食大国的厨艺结合在了一起。今晚我们共享友谊的盛宴，明天，我就将陪伴菲永总理前往中国访问，虽然已经临近圣诞节，但为了我们两国的合作，我什么都愿意牺牲"，他笑言道。

美味佳肴。	德勃雷和孔泉大使夫妇与中法厨师合影。

　　根据法国的习惯，在活动接近尾声的时候，酒店总经理请出大厨与贵宾见面，餐厅里热烈的掌声经久不息。弗雷雄表示，“我们来自不同的地方，但我们的目的完全一致，那就是让宾客们感到开心。这个目的已经实现了。可能有人会认为这是一场厨艺的比拼，但我认为这更是一次难得的合作，我很高兴能够参与其中"。于学春等中国厨师们的精湛技艺得到了宾客们的追捧，不少人纷纷拿出相机，与他们合影留念。

　　望着大厅里久久不愿散去的宾客，孔大使感叹道，“现在已经后半夜了，我还得回去收拾行李，明天一大早要坐飞机赶回北京，迎接法国总理菲永访华。这样的日程安排实在令人疲惫，但我的心情十分愉快。我感到双边关系正在迅速发展，不断深化的合作符合我们两国和两国人民的利益，这也正是今晚盛宴的真意所在”。